Weingut Christoph Edelbauer

Christoph aime la nature, sa beauté, sa puissance et aussi son imprévisibilité. Les saisons et la nature déterminent le caractère des vins. Les contrastes entre le jour et la nuit, la chaleur et le froid, la sécheresse et l’humidité créent chaque année un mélange unique, qui est capté par les raisins. Et que vous retrouverez dans votre verre.
La viticulture est comme une aventure qui recommence chaque année. Excité comme un enfant, vous vous demandez si l'hiver sera enneigé. Si le printemps sera humide et si un gel tardif nous surprendra. Et l'été ? Le soleil fait-il ressortir le meilleur des raisins ?
«Je suis heureux d'assumer toutes ces tâches. Non seulement ils permettent aux raisins de mûrir d'une manière particulière, mais ils permettent également aux gens de grandir. Ici, vous pouvez voir comment s'est déroulée l'année, qui nous - les raisins et moi - sommes et ce qui est vraiment important»
Dans tous les cas, la joie et la gratitude en font toujours partie.